お気に入りシャルキュトリーMeat Deli Nicklaus’。今まで2回ほど、ご褒美おすすめセットと日常使いセットの紹介をしました。
3回目の今回は、同店舗からの「特選セット」のレビューと今までの内容を合わせ、ワタクシなりのおすすめギフトセットも作ってみたいと思います。
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今回の「Nicklaus’ 特選セット」について
①フォアグラと黒豆の貴腐ワインゼリー寄せ（40g）
②鶏と塩レモンのテリーヌ（80g）
③金時豚のホワイトボンレスハム（160g）
④胡桃・ピスタチオ・アーモンドのアウフシュニット（80g）
⑤金時豚の王道粗挽きソーセージ（40g×2本）
⑥ビールに合う”辛旨”ソーセージ（40g×2本）
⑦ふわりと山椒香るソーセージ（40g×2本）
⑧トロッとチーズソーセージ（40g×2本）
これら8種類が綺麗に個別包装かつ冷凍で届くので、使うぶんだけ開けて解凍、使わないぶんは冷凍庫でそのまま冷凍保存できるのは嬉しいところですね。
前回ご紹介した季節のセットは全品単品注文可能なものでしたが、今回は①と②がセットオリジナルで単品注文できません。
①フォアグラと黒豆の貴腐ワインゼリー寄せ
この貴腐ワインが好きかどうかで180度評価が分かれるものかと思います。アルコール分とワインの香りが非常に強く、つまりお酒の風味が強いのです。フォアグラとワインは文句なく合いますが、黒豆は・・・？同じフォアグラならば前回の「無花果とフォアグラのテリーヌ」の方が万人受けするお味かもしれません。
②鶏と塩レモンのテリーヌ
塩レモンがビッと効いて、塩気・酸味でお肉を引き上げてくれます。一流レストランがランチョンミート的なものを作ってみたという感じ。ただ、このためにこのセットを頼むかというと・・・。
④胡桃・ピスタチオ・アーモンドのアウフシュニット
前回からおなじみのアウフシュニット。爽やかなお味で前菜やフレンチサンドに。
⑤金時豚の王道粗挽きソーセージ
⑥ビールに合う”辛旨”ソーセージ
定番のお味。ソーセージというよりもサラミに近いかもしれません。お肉の旨味と脂身、塩味、スモークすべてが濃厚で、薄く切っても存在を主張してくれます。
残りの3品は別日に。
③金時豚のホワイトボンレスハム
スーパーで買えるボンレスハムと違うのは口に入れて体温に温められた時の脂の溶け具合でしょうか。トロリとした甘い脂は摂りすぎてはいけない一方で身体に良さそうにも思えてしまいます。
⑦ふわりと山椒香るソーセージ
Nicklaus’さんの面目躍如、ハーブの生ソーセージ。グリルして熱々に歯を入れた途端、山椒の香ばしい香りが飛び出ます。上等なバニラビーンズ入りプリンの如く、ジャリッとした山椒の歯ごたえも小気味良い。山椒好きなもので幸せにいただきました。
⑧トロッとチーズソーセージ
これは世界的な定番メニューながら、丁寧に作るとこうも美味しく出来るのか、と感動します。グリルしすぎるとチーズが溶け出してしまいもったいないので焼きすぎ注意。グリルの中の様子をチラチラ見ながら、焼きたてをヤケドに注意しながらもアツアツパリパリハフハフでいただきたい。
私のおすすめギフトセット
今まで食べたメニューから、私がギフトセットを作るとしたら：
・無花果とフォアグラのテリーヌ 1500円
・丹波猪と栗のテリーヌ 1100円
・グリーンハバネロの生ソーセージ 2本460円
・トロッとチーズソーセージ （エメンタールチーズソーセージ？） 2本360円
・うまみ広がる熟成燻製ベーコン 1080円
以上4500円、いかがでしょうか。さらにここに、今はなきバジルソーセージ2本360円が入れば＜！！最強！！＞なのに。間違いなく、どなたに贈っても、未来の自分に贈っても、喜んでもらえるギフトだと思います。
季節のおすすめも多く、配送も早いNicklaus’さんです。
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