こちらは以前から前を通りかかるたびに気になっていましたが、完全予約制ということで毎回諦めていたお店。今回千葉県プレミアム食事券の対象店リストにあったことから、予定をやりくりして一週間前から楽しみに予約させていただきました。
ぐるなびさんのサイトから予約手続きができるという安心感がありながらも、いわゆる完全予約制のお店に行けたという、一枚壁を乗り越えて大人になったような達成感。
アクセス
JR稲毛駅から歩いて5分
料金
人気のプリフィクスコース【ランチA】 1980円
ランチAにメインディッシュを加えた【ランチB】 3080円 ほか
体験レポート
稲毛サティ(AEON)さんの道を挟んでお向かい、ビルの2階。
中に入ると白を基調とした清潔感のあるお席で、席からシェフの姿がチラリチラリと見え隠れ。
今回はプリフィクスコースのランチBでお願いしました。
まずはアミューズ、おおまさりとコンソメのジュレ
大粒の茹で?蒸し?でシャキシャキした歯ごたえの落花生の周りには旨味の濃いコンソメのジュレ。この落花生とジュレがとっても面白く、舌の周りにヌルリと膜を張って味を残すのです。そしてその膜に包まれた状態でいただくフランスパンの美味しいこと。はじめフランスパンが特別素晴らしく美味しいのかと思ったのですが、このジュレの魔法が解けた後に食べたら普通のパンでした。不思議。
前菜盛り合わせ
大山鶏と人参のマリネ、じゃがいもとチーズのオムレツ、ブリのカルパッチョ。お酢を含むドレッシングの纏わせ方が素敵です。
ここでパスタ
ベーコンとマッシュルームのトマトパスタと、桜エビとキャベツのスパゲッティ。茹で方は芯が残るか残らないかのぎりぎりの線を攻めていてさすが。パスタは双方ともあまり尖らず安心していただけるもの。
メインはお魚とお肉の2種
お魚はサバフグのソテー。ふぐ大好物です。サバフグとか、ショウサイフグとか、もっと市場に出てくればいいのにって思います。白身のさっぱりした感じに、ミートソースのしっかりしたお味がからんでとても美味しゅうございます。
三元豚のカツレツ。こちらのお肉にはしっかりじっくりと下味がつけてあり、何もソースをつけなくともじんわりと旨味が広がります。そこにバルサミコソースでアクセント、美味しくないわけがない。
デザートとして通常料金でいただけるぶどうパフェ
見た目きれいボリュームしっかり、さらにお腹を冷やしすぎないようにぶどうとアイスクリームを掘っていくと中には上品なカスタードクリームとカステラ。正直こちらでもコースの締めとしては大満足。
それでも+440円でデザート盛り合わせになりますよと言われたらお願いしたくなるのが人情というもの。ほんのり温かい作りたてのガトーショコラ、つめた~いカシスシャーベット、ぷるるんイチゴババロア+ゼリー。みんなでお話に花を咲かせながら長居したい。
稲毛イオン向かい完全予約制の大人のイタリアン、ディンミさんに伺いました。この質と量で、メイン抜きで2000円、メインありで3000円。次回はどちらで予約しましょうか?
ごちそうさまでした。
営業時間・電話番号など
名称: ディンミ
住所: 千葉市稲毛区小仲台2-8-14 サンブールC・B小仲台2F
電話番号: 050-5484-7356
営業時間: 月~金 ランチ 11:30~15:00(L.O.14:00)
月~土 ディナー 18:00~22:00(L.O.20:00)
定休日: 日曜日
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