癖になる食材と料理の奥深さ　中央区新田町　ル・クール

2022年5月10日

千葉にこの店ありと有名なフレンチのル・クールさん。食べログ百名店の一つで、ジビエ・内臓料理の名店としても知られます。

結婚記念日をキリリとしたところでお祝いしようと思い切ってみました。

アクセス

JR千葉駅西口から歩いて10分

料金

ランチコース　6000円
ディナーコース　・ムニュセゾン　10000円
　　　　　　　　・ムニュグルマン　15000円

体験レポート

千葉駅からモノレール沿いに市役所方面、道沿い左角にナチュラルカラーのきれいな建物。

中に入ると1階がキッチン、階段で2階に上がるとお二人のギャルソンさんが飛び切りの笑顔で迎えてくれます。この方々ただものでなく、常に目配り気配りされていて、追加のお願い・食べ終わりのタイミング・お水の差し替えなどなど絶妙のタイミングで動きます。FBIのエージェントも真っ青です。

まずはアミューズブーシュ

サクサクのシュー生地の中にはお肉とお野菜のサラダ。一瞬で消えました。

前菜盛り合わせ

驚くほどの山盛りお野菜、色々な種類が入っていて、彩りよくそして口当たりが柔らかい。中にはセイヨウタンポポだったりパクチーの花芽も。周りにはホタルイカのトマト煮、スモークサーモン、パテドカンパーニュ、イノシシ肉のゼリー寄せ、リエットなど。ジビエ得意なお店だからというわけではないですが、このイノシシ肉が一番美味しかったかもしれません。

本日の鮮魚、真鯛のポワレ

皮ぎしの身の分厚い部分に、焦がしバターとケッパーのソース。ディルと海苔も豊かな風味に一役買って。

次はお肉料理の出番。全部で7種類だったでしょうか、牛や鴨といった普通のお肉の選択肢もある中で、やはりここでしか食べられない仔牛の腎臓をチョイス！！ギャルソンさんに伺うと「レバーとハツを足したような感じです」とのこと。ドキドキ。

まず、この牛の腎臓を食べたことがある人って、たぶん学校のクラスに一人いるかいないかってくらいだと思うのです。そんな貴重な経験をしていることに感謝。そして、ギャルソンさんの的確な表現にも驚き。外側レバー、内側ハツ。臭みが全くないと言うと嘘になりますが、的確な下処理とハーブ・ソースのおかげで思いの外美味しくいただけました。がっつりハマるという感じではないですが、今思い返すとちょっとまた食べたい気もするかもしれない。

最後にはコーヒー紅茶と一緒にデザートの盛り合わせ。

塩キャラメル風味のケーキにアイスクリームやフルーツが。鼻にツンと来るほどの本格カラメルソースが大人の雰囲気です。さらに、おしゃべりタイムのお菓子にミニフィナンシェとミニクッキーをいただき、大満足のコースとなりました。

ル・クールさんでの会食、もちろんお料理の美味しさや、今回挑戦した牛の腎臓のインパクトもさることながら、一番印象的だったのはスタッフさんたちの温かくきめ細やかな気配りがもたらす総合的な心地の良いお食事時間でした。

ごちそうさまでした。

営業時間・電話番号など

名称：　フランス料理ル・クール　
住所：　千葉市中央区新田町23-17
電話番号：　043-246-2387
営業時間：　11:30～15:00、17:30～22:00 (19:30 L.O)
定休日：　水曜日、第三火曜日、木曜日ランチタイム(ディナーのみ営業)

営業時間などについてはコロナの情勢などにて随時変更されると思われます。ご訪問の際には公式ホームページ等にてご確認をお願いします。

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この記事を書いた人

こみみ

自分が実際に行って楽しかった、食べて美味しかった情報をまとめ、お休みの日の予定を考える時に役に立つサイトを作ろうと思っています。なので多くのランキングや情報サイトとは取り上げるお店や施設が異なってしまうと思いますがご容赦ください。自分が子育て中ということでカフェや子連れお出かけ情報多め、ラーメンや居酒屋情報は少なめです。Twitter, instagramもあります（https://lit.link/komimi）。