この日はあまりコッテリしたものではなく、優しい味わいのものをいただきたくて。
フォーなんてぴったりではないですか。
ちょうど末広街道にあったこのお店が富士見に移転してから伺っていないし。
気持ちだけでもベトナム旅行してみたいし。
<スタッフの方に撮影・掲載ご許可いただきました>
アクセス
JR千葉駅から歩いて5分あるいは京成千葉中央駅から歩いて2分
料金
トクヤムクンのフォー 850円
ブンチャー 850円
体験レポート
ここは以前「ハートレイ」というアメリカンバーだったところを上手に改装されています。
壁には多くのベトナムの街角写真が飾られてベトナムな雰囲気を出している一方で、いまだにボックス席の腰壁にはアメリカンな看板が設置されていたりと間違い探しのようで微笑ましい。
メニューなのですが、お店の3枚ある外看板が「鶏のフォー」「ブンチャー」「ブンテットヌン」。この歳になって、代表料理3つ中2つ聞いたことがないという新鮮さ。もちろんフォーもいただきますが、このブンチャーかブンテットヌンどちらか食べないと。どこからともなく湧いた使命感をもって、メニューに曰く「オバマ大統領も大絶賛したハノイの名物料理 ブンチャー」をいただくことにしました。
トクヤムクンのフォー
これはまあ、普通に美味しいですよね。エビ・カニ・イカといった海鮮のエキスとトムヤムクンペーストが溶け合いつつも、比較的サラッと食べられるフォーになっています。辛くてヒリヒリを我慢しながらという感じではなく食べ終わった時にお腹の中があったかいくらいなので、寒くなってきたこの時期にピッタリ。
ブンチャー
米粉ながらフォーの麺よりも細麺で、噛むとしっかりしたコシを感じる麺です。米粉＋こんにゃく？
つけ汁を口に含むと、お砂糖の甘みが来た後にお酢の酸味が入り、最後にナンプラーの複雑な旨味が残ります。なるほど、これは美味しい組み合わせです。
サラダのドレッシングとしてもお肉のつけダレとしても良い感じで、牛肉の切り落としが少量入っていますが、もっとドンとしたステーキにかけても合いそうです。麺とお肉とお野菜をレンゲにとってタレをかけていただくと、とっても上質なサラダうどんをいただいているような感覚。オバマ大統領に先を越されました。
はじめて食べる“ハノイの名物料理”も記憶に残る美味しさで、気持ちだけベトナム旅行、大満足でした。
ごちそうさまでした。
営業時間・電話番号など
名称： フォーレタントン → 新店名 ブンチャー269
住所： 千葉市中央区富士見2-22-18
電話番号： 043-307-5443
営業時間： 11：00-16：00 / 17：00-22：00
定休日： なし
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