豚カツならぬ牛カツの衝撃。
牛ならではの半生肉とカリカリ衣のコラボレーション。しかもそれを関西風に出汁醤油ないし山椒の香り塩でいただくと。こんなミックスカルチャーショックならば何度でも大歓迎です。
アクセス
千葉駅連結ペリ地下内
料金
牛ロースカツ定食 1749円
牛ロースカツと初鰹カツ膳 1958円
体験レポート
千葉駅連結ペリチカの一角。
ボックス席ありカウンターありオープン席もあり。家族にも一人にも二人にも優しいお店です。
まずはスタンダードな牛ロースカツ定食。
定食を頼んだ人にはご飯とアサリのおすまし、菜の花のおひたしが。旬のものって何でも美味しいですが、春先のアサリは格別でございます。鉄腕ダッシュでもオススメされてました。枡さんこれからも頑張ってください。
ここで活躍するのがカツの味付け、ソース・山椒塩・だし醤油(+わさび)の3人娘。
千変万化いずれ劣らぬカツの引き立てながら全く違う味わいに。ワタクシの一押しは山椒塩、コレとてつもなく美味しいです。できることならソース・醤油なしでもいいので山椒塩を3倍欲しい。
お好みで個人用の鉄板をいただけて、追加の焼きを入れることが可能。うちの子どもたちはこういった「ちょっとひと手間ひと工夫」が大好物です。
今回の期間限定は、初鰹コラボ!!
関西の牛カツ文化と、目に青葉山ほととぎす初鰹、女房を質に入れても初鰹といった江戸っ子文化が合体したような、と思わず考えてしまいますが、実は関西の人も初鰹を貴重としたりしたのでしょうか?
藁焼きカツオのごとく、外側だけカリッと揚げたカツオがさっぱりと、第4のソースねぎ味噌味で牛とはまた違ったタンパク感。
関東関西の文化的交流、バランスの取れたご飯、お出汁を中心とした千変万化の味付け、良質かつしっかりとした量のタンパク質と、多方面からの満足感をいただき幸せな気持ちで帰途につくことができました。山椒塩ファンとしては次回「香り豊かな特製の山椒だれの京都勝重」にいってみたいと思います。
ごちそうさまでした。
営業時間・電話番号など
名称: 牛カツ京都勝牛 ペリエ千葉店
住所: 千葉市中央区新千葉1-1-1 ペリエ千葉 B1F
電話番号: 043-307-7080
営業時間: 11:00-23:00(LO22:30)
定休日: 施設に準ずる
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