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若い頃に何度も長咲やさんのお世話になったという話を周りでよく聞きます。 街の定食屋さん。以前都町にあったときから大人気で、路駐の塩梅も勉強したのだ、と。 「路駐の塩梅」ってなんだろう？？と思いましたが、深追いはせずに聞き流しておきます。 亀...

匂いって人間の本能に直結している気がします。 チーズ、やきいも、焼き鳥、うなぎなんて最たるもの。お腹がぐーぐー空いている時に、うなぎのい〜い匂いの前を通りかかると意識がフーっと遠くなって、ハッと気づくと鰻屋さんの席に座っているなんて日常茶...

ツイッターのタイムラインを見ていて、色々な考えのヒトがいるなーと思っているのですが、おもしろ動物動画と同じくらい、並商さんが面白くて。 このご時世にカロリー制限なんぼのもんじゃいと言い切ってしまったり、尖った新商品を作ってはそれが刺さるヒ...

希少部位という響きが好きです。 とても貴重品な感じで、なんだか特別感がありますよね（珍しい食材を使いこなせるかは別の問題として）。 あんずさんは牛を一頭買いして解体から販売まで行うために希少部位も揃っているとのこと。 また、勝どき店でもファ...

この店といえばこのメニュー、という看板を持つと強いですよね。銚子で今川焼きといえばさのやさん、さらに言えば、銚子で美味しいもの・オススメなものはと聞かれて、さのやさんの今川焼きが出てくるということで。 それ程に皆を引きつける秘密とは。創業...

カフェインの話。 カナダに留学していたとき、同じコンドミニアムに住む友人宅で、「秘伝の水出しコーヒー」をご馳走になりました。とても口当たりが良く、旨い旨いと5杯くらい飲んだでしょうか、家に帰ってシャワーを浴びて、ベッドに入り寝ようとしても...

結婚式でお料理を食べたことがない大人の方は珍しいと思いますが、一方でそれらのお料理の味、覚えてますか？ 久しぶりに会う親戚と話したり、上司に挨拶するかを気にしたり、新郎にお酒を注ぎに行くタイミングを見計らっていたり、余興として出し物を頼ま...

テレビでも紹介されたことのある有名店で。 今日ちょうど時間が空いたので、予約のお電話をしてみたところ、 「あの、20分後に5人で伺いたいのですが」 「はい、お気をつけてどうぞ。」 「え？席の予約はできますか？〇〇と申します」 「はい、お気をつけ...