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頭の中で驚きと称賛が繰り返されるイタリアン 中央区中央 ラ タベルネッタ アッラ チヴィテッリーナ

ティラスーゴ2 外遊び・外ごはん

比較的近くにあり、良い評判は聞きながらも、今まで機会がなくなかなか伺えなかったイタリアンのお店。実は今回も何度目かの挑戦でした。

名前のインパクトも強く、かわいい白壁の外壁と、前に置いてあるオリーブの樹も洒落ていて、がぜん気持ちが盛り上がってきます!!

<スタッフの方に撮影・掲載ご許可いただきました>

アクセス

JR千葉駅から歩いて15分
モノレール葭川公園駅から歩いて3分

料金

プランツォA(前菜盛り合わせ、パン、お好みのパスタ、デザート2品、コーヒー) 1760円
プランツォB(前菜たくさん盛り合せ、パン2種、お好みのパスタ、デザート2品、コーヒー) 2500円
プランツォC(前菜盛り合わせ、パン、お好みのパスタ、お好みの1/2メイン料理、デザート2品、コーヒー) 2900円
プランツォD(前菜たくさん盛り合わせ、パン2種、お好みの1/2パスタ、メイン料理、デザート3品盛り、コーヒー) 3800円
ランチメニュー1ランチメニュー2

体験レポート

どうしてもその日にならないと予定が立たないもので、当日12時オープンすぐに電話してみましたが当然のように満席。お席が空いたらお電話いただけるとのこと。好きなところで待てるのは嬉しいですね。新しくなった千葉中央駅の駅ビル周辺をふらふらと散歩したりして時間を潰し、お電話いただいてお店に向かいます。
タベルネッタ外観タベルネッタ看板
残り時間を考慮してか、12時50分を超えるとおまかせメニューが頼めなくなり、13時半を超えるとメインを含むコースが頼めなくなるなど、入店・オーダーする時間により頼めるメニューがきっちりと決まっているので要注意。そういう意味でも前日以前の予約+オープンすぐに入店ができれば一番です。

ちなみに、途中お店の前を通りかかったときにスタッフさんに声をかけていただき、「もう少し時間かかりそうですが、大丈夫ですか?」や「時間によって頼めるメニューが少なくなりますが、それでもよろしいでしょうか?」など情報提供いただいたので、14時のラストオーダーに間に合うかどうかの不安はありながらもとっても気持ちよく待つことができました。

ということですでにメインが頼めない時間でしたので、プランツォBで、パスタは「ハンガリー産鴨肉のラグーソースと干し柿、ブリチーズのタリアテッレ」と「海老ミンチと鶏ミンチ、ポルチーニ風味のクリームソースのティラスーゴ」をお願いしました。

コースの最初は「前菜たくさん盛り合わせ」です。
タベルネッタ前菜1タベルネッタ前菜2
写真の通り本当に美しく盛りだくさん。カキのグリル、鱈の白子フリット、ゴルゴンゾーラon焼きりんご、豚の煮こごり、かぼちゃとレーズン、金目鯛のカルパッチョ、スモークサーモン、鰹、秋刀魚、芋と鱈のペースト。これに真ん中のサラダを加えれば実に11種類のお料理が所狭しと並びます。どれから手を付けて良いか迷ってしまいますが、結論としてはどれからでも大丈夫。なぜなら全部美味しいから。一つくらいハズレがあってもおかしくない種類の多さですが、誇張ではなく全て美味しいです。これだけでもここに来た、待ったかいがあるというもの。

「ハンガリー産鴨肉のラグーソースと干し柿、ブリチーズのタリアテッレ」
タリアテッレ1タリアテッレ2
鴨肉の深みと干し柿の甘さが手に手をとって意識を遠くに持っていきそうになります。必死で魂を現世につなぎとめつつ。

「海老ミンチと鶏ミンチ、ポルチーニ風味のクリームソースのティラスーゴ」
ティラスーゴ1ティラスーゴ2
これすごいです。こういうパスタ、食べたことあります?
ティラスーゴ3
細いパスタが3本撚り合わされて一本の太めパスタになっています。茹で加減が絶妙で、芯は残らないギリギリ固めになっているのですが、そうしないとこの撚り合わせが解けてしまうそうです。その結果、パスタを噛むと、細いパスタの一本一本はしっかりした形と弾力を保ったまま、いつもよりも急激に口の中でパスタが細かくなっていくという、文章で表現するには難しすぎる独特の歯応えが得られます。お味ももちろん絶品で、これは遠くからでも食べに来る価値がある。

最後にデザート盛り合わせ。こちらからお願いして待ったにもかかわらず、「お待たせしてしまって」と2品→3品にアップグレードしていただきました。
タベルネッタデザートスプーンつきタベルネッタデザート1
先に一口パンナコッタを食べて美味しさに昇天してから写真を撮り忘れたことに気がつくという失態。何が素晴らしいかって、このパンナコッタやムースやティラミスも美味しいのですが、間に挟まっていたりちょいと刺さっているドライフルーツや焼き菓子、パイ、ぶどうのグリル!!も、全て手抜きなくそれぞれに美味しいのです。一緒に出していただいたカプチーノもノンカフェインコーヒーもそれぞれ本格的で、食事の最後にグッと締めてくれます。

お料理の素晴らしさに加えて、気持ちの良い距離感を保ちつつ色々と気を使っていただいたり、シェフと直接お話できたりと、総合的な幸せ度が非常に高いお店でした。次はメインも戴いてみたい。いやこのシェフのおまかせコースをいただいてみたい。いやいやディナーも・・・ワインも・・・
ごちそうさまでした。

営業時間・電話番号など

名称: ラ タベルネッタ アッラ チヴィテッリーナ 
住所: 千葉市中央区中央2-8-14
電話番号: 043-225-1106
営業時間: 11:45~15:00(L.O.14:00) 18:00~23:00(L.O.21:00)
定休日: 月曜定休

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