ウチごはん– category –

うちは毎朝パンとミルクティー。厳密な決まりではありませんが、ある程度枠があった方が楽なのでそうしています。 数年前に親戚がイギリスの方と結婚することになりまして、ご挨拶に来た時に、話のネタに本場の紅茶の淹れ方を教えてもらいました。 その方...

ちょっと前になりますが、NHKの連続ドラマ小説「ごちそうさん」の中で、秘伝のぬか床みたいなものが出てきて、それに憧れていたのですが、やはり匂いや毎日のお世話を考えると腰が引けてしまい、なかなか手が出ませんでした。 今回、水を注ぐだけ使い方簡...

カレーが好きです。 日本人の9割ぐらいはカレーが好きだと思うのですよ。 お外で食べるカレーもいいし、給食カレーも好きでした。お蕎麦屋さんで食べるカレー南蛮もまた趣が変わって良いものですし、もちろんお家で作るカレーもいい。お家で作るなら、納豆...

おふくろの味、家庭の味ってあるじゃないですか。 うちの子供たちにそれを聞いたら、多分肉巻き！！って答えるのでは。 材料と味付けによって印象がガラリと変わるので初心者が習得するにあたりお得レシピと言えますし、お手伝いもしてもらいやすいので、...

アボカドとトマトのディップをトルティーヤチップスに付けながら食べるやつって、全国の居酒屋やバーで人気のメニューですが、量がちょっとしかないのがいつも残念でなりません。 いつもちょっとしか食べられないものを、一度満足するまでたくさん食べたい...

基本のレシピが好きです。特殊な器具や食材を使わない料理こそ、食材そのものの味だったり料理の腕だったり工夫だったりが光ると。なので美味しく出来た時の喜びが大きいの（失敗しずらいというメリットも大きいのは内緒）です。 普段そんな御大層な光る腕...

パスタを茹でて和えても、ライスに乗せて丼にしても、アレンジしやすくて重宝してます。 作り置きができるところもとっても便利です。 《ミートソース》 合い挽き肉400g 豚ひき肉400g（粗挽き肉が入手できればその方が肉感が良い） 玉ねぎ1玉（「炒め玉ね...

卵黄　3個 牛乳　400ml 砂糖　40-60g （お好みで） 薄力粉　30g バニラビーンズペースト　ひと絞り（約3cmぶんくらい？） 甘さ控えめのレシピです。バニラ風味については、バニラエッセンスでもバニラオイルでもできるとは思いますが、テイラー＆カレッジ...