記憶の彼方にある初めてのカルボナーラ 中央区新千葉 今日和ペリエ千葉店

カルボナーラ2

先日の巻葉亭に続いて伝統あるお店シリーズということで。
かなり昔からお世話になっている今日和さん。
初めてカルボナーラというものをいただいて、その美味しさに打ち震えたのも一昔x3ちかく前のことになりました。
その時と、お味は変わっているのでしょうか。

<スタッフの方に撮影・掲載ご許可いただきました>

目次

アクセス

千葉駅徒歩1分 ペリエ千葉内

料金

前菜5種盛り 770円
和牛の炙りカルパッチョ 1078円
釜揚げしらすと海苔のピッツァ 1188円
厚切りベーコンのカルボナーラ 1078円
生ハムとチーズのジェノベーゼ 1078円
茄子とベーコンのトマトソース 1078円
トマトソースメニューカルボナーラメニュー

体験レポート

ペリチカなので思いついた時に伺えるのが嬉しいところ。
今日和入り口今日和お席

学生時代とは違うところ、パスタ以外も(ちょっとだけ)頼める余裕ができました!!
前菜5種盛り
前菜1前菜2
ポテトサラダ、ツナ、ピクルス、ローストビーフ、オムレツ。お味しっかりおつまみ寄りで、飲む人ならばちょちょいとつまむのにちょうど良いですね。

和牛の炙りカルパッチョ。前菜に肉の薄切りとか大人になった感ありありですね。
炙り1炙り2
脂の乗りの良いお肉を薄切りにして炙ります。目に楽しく脂と塩のバランスもいい。

釜揚げしらすと海苔のピッツァ
しらすと海苔1しらすと海苔2
薄焼きパリパリで歯ごたえ良し。お味はほぼしらすのお味。

厚切りベーコンのカルボナーラ
カルボナーラ1カルボナーラ2
古き良き日の記憶の中にあるカルボナーラです。わたしの頭に浮かんだカルボナーラ、過不足なくそのものをいただいてヨシ!

生ハムとチーズのジェノベーゼ
生ハムチーズ1生ハムチーズ2
ジェノベーゼがさっぱり爽やかに、塩味はハムとチーズに乗ってきます。オリーブオイルベースということで、食べ終わったお皿に油が残る感じ。

茄子とベーコンのトマトソース
茄子とベーコン1茄子とベーコン2
こちらはがっつりパスタを食べたい方に。揚げナスのコクと厚切りベーコンの旨味、パルメザンチーズの風味とトマトソースって鉄板の組み合わせ。これも期待を裏切らない安定のお味でした。

いずれのメニューも大きな驚きはありませんでしたが、どれをとっても標準点をきっちり超えてくるあたりさすが老舗の安定感と感じました。
ごちそうさまでした。

営業時間・電話番号など

名称: 今日和 ペリエ千葉店 
住所: 千葉県千葉市中央区新千葉1-1-1 ペリエ千葉B1階
電話番号: 043-227-5557
営業時間: 11:00~23:00
定休日: 施設営業による

営業時間などについてはコロナの情勢などにて随時変更されると思われます。ご訪問の際には公式ホームページ等にてご確認をお願いします。

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この記事を書いた人

自分が実際に行って楽しかった、食べて美味しかった情報をまとめ、お休みの日の予定を考える時に役に立つサイトを作ろうと思っています。なので多くのランキングや情報サイトとは取り上げるお店や施設が異なってしまうと思いますがご容赦ください。自分が子育て中ということでカフェや子連れお出かけ情報多め、ラーメンや居酒屋情報は少なめです。Twitter, instagramもあります(https://lit.link/komimi)。

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