ちょっとしたお祝いの席。
平日のランチとはいえ、少しキリッとするところを探してみたところ、ありました。
海浜幕張駅ロータリー沿いのほぼ駅ビル内、こんなところに結構式場レストラン。
いつかある（だろう）娘の結婚式の偵察と思うとまたそれも楽しいものです。
<スタッフの方に撮影・掲載ご許可いただきました>
アクセス
京葉線海浜幕張駅から歩いて3分
料金
Viandeビアンドコース 3800円
体験レポート
予約にあたり、ランチは12時開始と決まっているのも面白いところ。
本物の結婚式のように、11時45分開場 12時開宴とありますので、開場に合わせて伺います。
スーク幕張1階エレベーターホール裏に、このレストラン用のエスカレーターがありなんだか特別感。
エスカレーターを上がると、なるほど結婚式場前のホールです。
時間前に行っても12時開宴までこのホールで待つことになります。
ひと組ずつ、担当者がつく形でお部屋に案内していただきます。今回は水槽のない方のお部屋。
ビルの中に作った空間なので、お部屋が思ったよりもコンパクトだったり天井がラフな感じだったりもしますが、清潔感と豪華な印象は損なわれておらず、我々のようにあっちこっち見回したりしなければ気になりません。
コースのメニューがテーブルに置いてありました。
表紙にシェフからのメッセージ、感染リスクを減らすために口頭での説明の代わりにメニューブックに記載します、とのこと。安全安心に全振りです。
1品目 アミューズブッシュ カボチャのムース
カボチャ＋コンソメスープがクリーミーなムースとなっています。味も舌触りもライトな感じで、まずはお口の準備を、といったところでしょうか。
2品目 フォアグラのポワレ 特製フレンチトースト
フォアグラってそんなに多くは食べたことがないですが、その中でも初めてのお味。フォアグラの塩味、フレンチトーストはおなじみの砂糖・玉子でできた甘い味。その2つを合わせて、トリュフとワインのソースをかけていただきます。はじめお口の中に色々な方向の味付けが入り乱れ、最後にフォアグラのトロリまったりが残ります。各種味覚の到達速度・持続時間の実験をしているようですが、こんな美味しい実験ならいつでも大歓迎。
3品目 イノシシのスープ
ジビエの臭みは全くなく、むしろさっぱりとした赤身で歯応えの良いお肉が入ったスープ。
4品目 鴨とトリュフのパイ包み焼き
これは美味しかった。鴨肉の野趣あふれる「血の旨味」と、バルサミコ酢とワインを煮詰めたソースが最高に合います。ソースをパンにつけて食べてみましたが、ソースだけではパワーが足りないのです。こんなに血を渇望するとは、、、先祖は（略
5品目 和栗のケーキ
栗クリームと生クリームが程よい硬さとバランスで、なめらかな中にもゴツゴツした栗の破片があり、モンブラン好きにはたまらない逸品でした。
お値段は3800円と頑張りプライスですが、使われている素材（フォアグラやトリュフ）を考えると相応と思えます。フォアグラを食べたいかどうか。フォアグラを食べたいならば、とっても美味しく食べさせてくれる素敵なお店だと思います。
ごちそうさまでした。
営業時間・電話番号など
名称： ラ・カルティリヨン
住所： 千葉市美浜区ひび野1-9スーク海浜幕張 スーク海浜幕張
電話番号： 043-239-5214
営業時間： （ランチ）11:45-14:00（ディナー）【平日】17:45-21:00 【土日祝】16:45-20:00
定休日： 月曜木曜定休
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