2021年8月– date –

希少部位という響きが好きです。 とても貴重品な感じで、なんだか特別感がありますよね（珍しい食材を使いこなせるかは別の問題として）。 あんずさんは牛を一頭買いして解体から販売まで行うために希少部位も揃っているとのこと。 また、勝どき店でもファ...

この店といえばこのメニュー、という看板を持つと強いですよね。銚子で今川焼きといえばさのやさん、さらに言えば、銚子で美味しいもの・オススメなものはと聞かれて、さのやさんの今川焼きが出てくるということで。 それ程に皆を引きつける秘密とは。創業...

カフェインの話。 カナダに留学していたとき、同じコンドミニアムに住む友人宅で、「秘伝の水出しコーヒー」をご馳走になりました。とても口当たりが良く、旨い旨いと5杯くらい飲んだでしょうか、家に帰ってシャワーを浴びて、ベッドに入り寝ようとしても...

結婚式でお料理を食べたことがない大人の方は珍しいと思いますが、一方でそれらのお料理の味、覚えてますか？ 久しぶりに会う親戚と話したり、上司に挨拶するかを気にしたり、新郎にお酒を注ぎに行くタイミングを見計らっていたり、余興として出し物を頼ま...

テレビでも紹介されたことのある有名店で。 今日ちょうど時間が空いたので、予約のお電話をしてみたところ、 「あの、20分後に5人で伺いたいのですが」 「はい、お気をつけてどうぞ。」 「え？席の予約はできますか？〇〇と申します」 「はい、お気をつけ...

センスが欲しい。 すごく仕事ができる先輩がいて、その先輩のようになりたくて、「どうやったらできるようになるんでしょうか？」と聞いたら、「んー、センスかな？」と答えられた時の気が遠くなる感じ。 リビングの家具やスペースの取り方、ライティング...

おふくろの味、家庭の味ってあるじゃないですか。 うちの子供たちにそれを聞いたら、多分肉巻き！！って答えるのでは。 材料と味付けによって印象がガラリと変わるので初心者が習得するにあたりお得レシピと言えますし、お手伝いもしてもらいやすいので、...

非日常、ちょっと気取ったランチを食べたい。 レストラン選びの際に、意外と難しい条件です。 よく行くお店だと特別感がないし、でも美味しいお店というところは外せない。 一流ホテルはたくさんあるけれど、そこまで突き抜けてしまうとちょっと・・・。 ...